MISION
El Colegio de Nutricionistas es la organización que tiene como fin el gobierno de la matrícula y control del ejercicio profesional y ético disciplinario.
Aportando en el diseño, desarrollo y ejecución de soluciones globales y locales inherentes a los temas de alimentación y nutrición, al perfeccionamiento de los colegiados, con los más altos estándares de calidad, que aseguren su acreditación profesional conforme a los requerimientos nacionales e internacionales, fomentando el espíritu de solidaridad entre los colegas y la resolución de los problemas que afecten el ejercicio profesional y a la salud pública, en el marco ético, legal de la profesión,

VISION
Ser referentes en el ámbito local, nacional e internacional, como líder de opinión en la toma de decisiones relacionadas con la alimentación y la nutrición en todos sus campos. Propendiendo a la representación de los colegiados mediante un modelo que promueva el compromiso con los colegas y la sociedad en su conjunto y
perfeccionamiento científico, tecnológico y humano.

VALORES
Cimentar las relaciones de la profesión como grupo, con la sociedad, con la organización, y entre los profesionales como individuos, basados en los valores de:

• Ética profesional.
• Principio de autonomía individual, entendido como un privilegio de garantía social.
• Principio de responsabilidad personal y social.
• Conciencia profesional.
• Principio de justicia e imparcialidad.